【點心陷阱】叮叮點心營養成分大解構　糯米雞高卡高脂高鈉邪惡度爆燈

香港工作節奏急促，經常連食飯時間都不足夠，「叮叮點心」只需加熱數分鐘就可進食，因便捷而備受歡迎，不過當中卻暗藏營養陷阱。TOPick檢視市面上同一牌子、款式不同的6款叮叮點心，找來NutriLife營養顧問中心註冊營養師楊盈希（Hayley）拆解箇中營養、成份的注意事項。

糯米雞高鈉高脂高卡屬「邪惡之冠」

從熱量、脂肪及鈉質三方面比較，Hayley指出當中「邪惡度」最高的為糯米雞，因為一包裝的糯米雞已含有387千卡，接近2碗飯的熱量；含有9.5克脂肪，含油量接近一湯匙。另外，世衛建議成人每日的鈉攝取量應不超過2000毫克，而糯米雞的鈉含量達1265毫克，已佔了每日建議攝取上限的6成。

但其實小籠包及蝦肉燒賣的「邪惡指數」亦不容小覷，前者有著10.4克脂肪，含油量接近一湯匙，後者更含有14克脂肪，吃一包已等於吃下一湯匙油，尤其是當中的飽和脂肪含量相當高，因為全日的飽和脂肪建議攝取上限為13克。

攝取過量的飽和脂肪可增加體內壞膽固醇，長遠來說會對心血管健康造成負面影響，增加患心血管疾病，如心臟病等的風險。另一方面，攝取過量的鈉可增加人體腎臟的負擔，令血壓上升，造成高血壓等健康問題。

綜觀全部營養資料，蝦餃只含134kcal熱量、3.2克脂肪及456毫克鈉質，無論卡路里、脂肪、鈉質含量都為6款叮叮點心中最低，所以相比之下，屬較健康的選擇。

減少調味避免攝取過量鈉質

對於食用叮叮點心，Hayley建議進食時可以選擇與人分享，或以包裝再次密封，分開2次進食，自行減少每次的食用份量，以避免過量吸收。同時在進食後注意要減少同日內再吃其他加工食物的份量，例如避免一日中，2、3餐都吃叮叮點心。

另一方面，要注意當中的營養陷阱。第一是高鈉的問題，Hayley提醒在進食點心時，可減少額外加入的調味，如豉油、辣椒油等，以避免吸收過量鈉質。第二，因為大部分叮叮點心中的蛋白質及纖維量都相對不足，所以Hayley建議可額外食用時可搭配1盒無糖豆漿、1隻蛋或半碗枝豆去補足蛋白質，同時搭配急凍的叮叮菜，或預先準備好的蔬果補足纖維，有助減輕水腫情況，降低血壓。